Еще в старину в славянских странах калину широко применяли в целях улучшения здоровья, так как она обладает рядом полезных организму свойств и богатым химическим составом. Например, витамина С в ягодах содержится в 1,5 раза больше, чем в апельсинах и лимонах. Кроме того, витамины А,Е,К,Р, много минеральных веществ, фосфора, кальция, марганца, йода, цинка, железа, аминокислот.
Также в составе калины вещество, придающее плодам горечь и оказывающее сосудосуживающее воздействие — вибурнин.
Ягода обладает и мочегонным действием, снижает артериальное давление, стимулирует деятельность сердца, успокаивает нервную систему. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и печени, благодаря высокому содержанию в калине пектина и дубильных веществ, употребление ягоды в пищу особенно полезно. Кислоты оказывают заживляющее и обеззараживающее действие. Витамин К и кумарины способствуют уменьшению кровоточивости. Калиновое варенье хорошо помогает при изжоге.
Варенье из калины как народное лекарство, дающее отличный результат, рекомендуют применять при простудных заболеваниях как жаропонижающее и потогонное средство, а также как отхаркивающее при кашле, хрипоте. Калина ускоряет процесс выздоровления при различных инфекционных заболеваниях.
Состав:
- глюкозно-фруктозный сироп,
- калина,
- лимонный сок.
