Так, было выявлено, что у употреблявших виноградный сок мужчин и женщин на 50% сокращалось количество холестериновых бляшек, закупоривающих кровеносные артерии. Тем самым существенно снижался риск инфаркта. Кроме того, установлено, что сок из темного винограда активизирует кровообращение, при этом опять-таки снижается уровень холестерина в крови.
Исследования подтверждают, что некоторые флавоноиды, содержащиеся в винограде, могут снизить риск заболевания раком груди и другими формами рака.
Некоторые полезны субстанции винограда концентрируются в кожуре, семенах и лоз. Поэтому лучше насыщают ими организм красное вино, сок из красного и темного винограда, темный виноград.
Есть смысл включить в свой ежедневный рацион виноград или виноградный сок, если, конечно, вы стремитесь к сбалансированной диете с низким содержанием жиров и повышенным содержанием овощей и фруктов.
Вот как можно разнообразить диету с помощью винограда, обходясь при этом без вина:
- Вместо газированных напитков выбирайте виноградный сок.
- Приготовьте безалкогольный коктейль из виноградного сока и минеральной воды со льдом.
- Покупайте безалкогольное красное вино.
- Готовьте десерт из обезжиренного йогурта с виноградным пюре.
- Подавайте виноград в качестве послеобеденного десерта — с кусочками козьего сыра (средиземноморская кухня).
- Добавляйте виноград в салаты с тунцом, курицей, салат «Цезарь».
- Если вам вдруг захотелось сладкого, съешьте виноград вместо конфет.