(Foenicilum vulgare Miller)
Фенхель обыкновенный – многолетнее или двулетнее растение высотой до 200 см из семейства сельдерейных (Apiaceae). Листья рассечены на узколинейные доли. Цветки желтые. Плод продолговато-вогнутый с пряным запахом и сладковатым вкусом. Цветет в июле-августе. Распространен в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии. Фенхелевое эфирное масло получают из плодов, выход составляет 4-6 %. Основные компоненты - анетол (50-60 %), фенхон (12%), альфа-пинен, камфен, дипентен, анисовый альдегид и др. В последние годы фенхелевое масло получают перегонкой с водяным паром из целых растений, плоды которых имеют молочно-восковую спелость.
Историческая справка. Древние считали, что отвар из корня фенхеля изгоняет плод из утробы, делает обильными мочу и месячные, дробит камень, отрывает закупорку печени. Авиценна говорил, что если человек, начиная с первого весеннего дня, когда солнце вступает в созвездие Овна, и вплоть до того дня, когда оно вступит в созвездие Рака, то есть до первого летнего дня, будет съедать ежедневно по 4,5 г семян фенхеля с равным количеством сахара, то в течение года он будет здоровым.
Экспериментальные и клинические данные. Настой плодов фенхеля используют как отхаркивающее средство. Препараты фенхеля рекомендуются при олигурии, воспалении мочевых путей, подагре, метеоризме, потере аппетита, атонии пищеварительного тракта, аэрофагии, недостаточности месячных, легочных заболеваниях, при гриппе, болях в желудке, нервной рвоте, недостатке молока у кормящих. Успокаивают боли припарки из травы фенхеля к геморроидальным узлам. Отвар из семян рекомендуется как средство от головной боли и для укрепления кровеносных сосудов. Сок из семян фенхеля закапывают в глаза для обострения зрения и придания глазам блеска. Сок из травы фенхеля отличается высокой кроветворной способностью и полезен при малокровии в менструальных нарушениях. Его можно смешивать с морковным или свекольным соками. Эфирное масло способствует выработке молока и регулирует или подавляет половое влечение. Оно показано при вздутии кишечника, паразитарных болезнях, икоте, несварении. Масло фенхеля содержит фитоэстрогены, поэтому его назначают при неприятных проявлениях предменструального синдрома и менопаузы. Благодаря своему мочегонному действию оно тонизирует организм и помогает при ожирении. Его включают в состав многих кремов, способствующих росту и поддержанию тонуса груди
По данным RIFM, эфирное масло имеет: oral LD50 3,8 г/кг (крысы), derm LD50 > 5 г/кг (кролики). Не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации при испытаниях в виде 4% раствора в петролятуме. Фототоксический эффект отсутствует.
Фенхельное масло не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерии и косметике. Используется большей частью в качестве пищевого ароматизатора.
Применение. 1 чайную ложку измельченных плодов фенхеля настаивают 2 часа в закрытой посуде в 1 стакане кипятка, процеживают, пьют по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды.
Настойка из плодов фенхеля: берут 100 г плодов фенхеля и листьев сельдерея, заливают 1 л сухого белого вина, настаивают 1 месяц, ежедневно встряхивая, процеживают. Пьют по 150 г после еды при гипосексуальности, недостаточности половой функции.
Порошок из семян фенхеля принимают по 1-4 г в день.
Воспаление десен может привести к потере вполне здоровых зубов, Использование эфирного масла фенхеля поможет избавиться от этого заболевания. Один из рецептов смеси для полосканий: эфирное масло фенхеля — 4 капли, лаванды — 2, шалфея — 2, сосны или пихты — 2, мяты — 2. Для профилактики воспаления десен следует взять 50 мл воды и добавить в нее 1-3 капли указанной выше смеси. Полоскать рот необходимо 3 раза в день.
Масло фенхеля хорошо сочетается с анисом, тмином, лавандой, ромашкой, кардамоном, гвоздикой, апельсином, имбирем.